La gastronomia locale, in continua trasformazione, ha prodotto e riscoperto alcuni piatti tipici della tradizione montanara; i più antichi ed i più poveri: crescentine, berlenghi, piatti con farina di castagno, oggi primi piatti ai funghi (tortelloni e crespelle), insaccati, formaggio (parmigiano – reggiano), dolci alle erbe e croccante. La ristorazione montanara ha fatto suoi i piatti tipici della tradizione rinnovandoli ed arricchendoli di fantasia e creatività; ai tortellini si sono aggiunti i tortelloni, alle tagliatelle le rosette, alla cacciaggione gli arrosti ed i piatti freddi, ai formaggi gli insaccati e ai dolci salati il croccante.